江南菜有哪些

江南地區的特色菜餚豐富多樣，包括了叫花雞、蓴菜湯、糖醋排骨、東坡肉、紅燒鯉魚、醬鴨、龍井蝦仁、糯米餈粑、蟹黃豆腐、梅菜扣肉、魚頭豆腐湯、小籠包、西湖牛肉羹、揚州炒飯等。這些菜品各有特色，如叫花雞雞肉酥爛肥嫩，蓴菜湯清淡爽口，東坡肉肉質鮮嫩，龍井蝦仁蝦仁鮮嫩搭配龍井茶的香氣等，展現了江南地區的烹飪文化和風味特色。