大蒜炒菜

大蒜是一種常見的調味料，可以增加菜餚的風味。以下是兩種大蒜炒菜的方法：

蒜苗炒臘肉。準備青蒜、生薑、辣椒、臘肉。將蒜和姜切成薄片，辣椒切成圈，臘肉煮熟後切薄片。先在鍋中炒肥肉釋放油脂，加入瘦肉快速炒香。加入蒜片和辣椒，快速翻炒。最後加入蒜葉炒至變色，加入適量調味料，翻炒均勻即可。

孜然大蒜。準備幾頭大蒜，剝皮後留皮切成虎皮狀。鍋中加油，5成熱時放入大蒜翻炒至虎皮狀，盛出備用。利用底油加入孜然、辣椒末、黑芝痲炒香，再倒入大蒜翻炒均勻。調味後即可出鍋。