大蒜苗炒蛋是一道美味的家常菜，做法也比較簡單。以下是製作大蒜苗炒蛋的步驟：
準備蒜苗和雞蛋。將蒜苗洗淨，切成適當長度的段，雞蛋打散備用。
調味雞蛋液。在雞蛋液中加入適量的鹽和白鬍椒粉，可以根據個人口味加入少許料酒增加風味。
加入生粉水。為了使雞蛋口感更嫩，可以在雞蛋液中加入少量的生粉和水攪拌均勻。
炒雞蛋。在鍋中加入適量的油，油熱後倒入雞蛋液，用鍋鏟輕輕攪拌，使雞蛋受熱均勻，炒至雞蛋熟透後盛出備用。
炒蒜苗。鍋中留少許油，加入蒜苗的梗部分，稍微煸炒幾下，然後加入蒜苗葉部分繼續炒至斷生。
混合炒好的雞蛋和蒜苗。將之前炒好的雞蛋重新加入鍋中，與蒜苗一起翻炒均勻。
調味出鍋。根據個人口味，可以加入適量的醬油提鮮，不需要再加食鹽，因為醬油已經足夠鹹。炒勻後即可出鍋享用。
這樣一道香嫩入味的大蒜苗炒蛋就完成了，不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的菜餚。