製作大蒜酒的方法如下：
準備材料。選擇新鮮的大蒜，剝去外皮，清洗乾淨，並晾乾。
處理大蒜。將大蒜拍裂或切成片，有助於蒜汁的釋放。
選擇白酒。選擇無添加的高粱酒或其他糧食白酒，酒精度數為52度左右。
準備容器。使用乾淨的玻璃瓶或泡酒專用瓶。
泡製過程。將處理好的大蒜放入瓶中，倒入白酒，確保大蒜完全浸沒。酒的量和大蒜的比例大約為1:1或1:3。
密封保存。將瓶子密封，放置在陰涼避光處，讓大蒜酒自然泡製。泡製時間大約為15天至1個月，具體時間可根據個人口味調整。
飲用注意事項。大蒜酒雖有益健康，但應適量飲用，每次10到20克，每天1到2次。