大薯（紅薯）是一種營養豐富的根莖類蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的吃法：
炸薯條。將大薯去皮，切成條狀，用清水燙煮後迅速過冷水，然後裹上由紅薯澱粉、雞蛋和食用油製成的糊狀物，放入油鍋中炸至金黃酥脆。
煎薯餅。將大薯洗淨，刨去皮，用搓子搓成薯泥，加入蔥花、鹽和味素調味，然後在鍋中煎至兩面金黃，出鍋後切成小塊，可配番茄沙司或蘸老乾媽食用。
此外，大薯還可以製作成甜品，如糖醋紅薯條，其做法是先將薯條炸至金黃，再與番茄醬、白糖、香醋、生抽、玉米澱粉和清水製成的料汁一起炒制，最後撒上熟芝痲增加風味。這些方法不僅能充分展現大薯的美味，還能滿足不同口味的需求。