大西米是什麼

食品

大西米是一種食品，由澱粉製成，通常呈現為球形，大小約為黃豆大小，顏色為白色。

大西米在煮熟後顏色變得晶瑩，通常用於製作甜羹湯等食品，也可以乾爆後食用。它是通過麥澱粉和玉米澱粉混合加工而成，具有堅固、光潔且不易破裂的特點，在食用前，大西米通常會被煮沸至表面的澱粉吸水糊化，然後浸泡在冷水中，使其變得透明和有一定的彈性。