大豆油成分表

大豆油的成分主要包括各種脂肪酸，其中亞油酸和油酸含量較高，還有亞痲酸、棕櫚酸和硬脂酸等。具體來說，大豆油中的脂肪酸組成如下：

油酸。約17.7%~28.0%。

亞油酸。約50%~59%。

亞痲酸。約5%~11%。

棕櫚酸。約8.0%~13.5%。

硬脂酸。約2.5%~5.4%。

花生酸。約0.1%~1.0%。

此外，大豆油中還含有磷脂、維生素E、植物固醇等成分。