大足石刻的雕刻手法主要包括以下幾種：
圓雕：這種雕刻形式指的是雕刻品完全獨立，不依附在任何背景上，可以從四面八方繞行觀賞的雕刻。
高浮雕：高浮雕是指雕像的後背與巖壁相連，但主體部分仍然突出於壁面的雕刻。
淺浮雕：淺浮雕相對於高浮雕而言，其特點是凸出的厚度不如高浮雕明顯。
凸浮雕：凸浮雕是將石壁平面鑿刮凹入牆面，在凹面上進行浮雕造像，其特點是平面感較強。
陰刻：陰刻是在平面上鑿下凹進線條而構成圖像的雕刻，主要用於細部刻畫，如衣紋、毛髮等。
在大足石刻中，這些雕刻技法並不是單一採用的，而是以高浮雕爲主要形式，並根據創作需要輔以其他技法，使得形象更爲生動。此外，大足石刻的雕刻工藝還包括採料、構思、製圖、泥塑、制模、雕刻、精雕、細磨、拋光等複雜工藝，以及方格法、透視法、線條造型、線面結合、意到筆伏等多種藝術手法的靈活運用。