大閘蟹什麼時候吃

9月至11月

大閘蟹最佳食用時間主要集中在每年的9月至11月。以下是不同性別的最佳食用時間：

雌蟹。在農曆9月份最爲肥美，這時雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩。

雄蟹。在農曆10月份最爲美味，此時雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美。

不同產區的大閘蟹成熟時間略有差異，但基本集中在秋季的幾個月份。例如，北方產區因氣候寒冷，大閘蟹最佳食用時間可能稍早，從9月初開始；而江蘇和安徽產區的大閘蟹通常在9月至11月之間上市，蘇州產區的大閘蟹因氣候溫暖，成熟時間較晚。