大閘蟹養殖需要注意以下幾點：
養殖環境：大閘蟹需要一箇寬敞、水質清澈、有足夠遮蔽物的養殖環境。在家中養殖，可以選擇較深的洗手池或較大較新的塑料桶，最好使用河水或井水。如果使用自來水，需要將其放置在太陽下暴曬一到兩天後纔可以使用。同時，要控制水溫在25度以下，並根據大閘蟹的生長狀況和進食情況及時調整水質和飼料投餵量。
投餵管理：大閘蟹是雜食性動物，需要投餵肉類、蔬菜、水果等食物，並保證食物的衛生和營養均衡。在養殖過程中，要根據大閘蟹的習性和生長階段合理安排投餵時間和投餵量，避免投餵變質或過於單一的食物。上半年主要飼餵植物性的飼料搭配動物性的飼料，下半年以動物性的飼料爲主。
日常管理：養殖過程中需要定期更換水，一般三天左右換一次，每次換掉1/4即可。同時，要定期清理養殖環境中的雜物和殘餌，保持水質的清新和氧氣充足。此外，還需要注意防止天敵的侵擾，如設置防護網和驅趕鳥類等措施。
病蟲害防治：大閘蟹容易感染病害，因此需要定期檢查大閘蟹的健康狀況，及時發現和治療疾病。在夏季養殖時，可以每隔半個月潑灑一次生石灰或其他消毒劑，以起到消毒滅菌的作用。
總的來說，大閘蟹的養殖需要耐心和細心，要注意環境、食物、水質、溫度等多方面的管理，才能確保大閘蟹的健康生長和高產高質。