大閘蟹的蟹膏是什麼

雄蟹的副性腺和分泌物

大閘蟹的蟹膏主要是雄蟹的副性腺和分泌物，呈現爲青白色半透明果凍狀液體，在蒸熟後變爲半透明、粘粘的膠質。具體介紹如下：

成分。蟹膏富含蛋白質、脂肪、磷脂和維生素等營養成分。

位置。蟹膏位於大閘蟹的腹部，是一種軟組織，含有豐富的脂肪。

味道。蟹膏的味道濃郁，是雄蟹強壯與成熟的標誌。

顏色。蟹膏的顏色通常爲白色或淡黃色。

適量攝入蟹膏對人體有益，但應注意控制食用量以避免過量攝入脂肪和卡路里。