炸魷魚的步驟如下：
魷魚清理乾淨，表皮的黑膜要撕掉，然後洗淨切成合適大小。
加入適量的調味料（如米酒、鮮醬油、胡椒粉、糖）醃製20~30分鐘。
準備麪糊，通常是用澱粉和麪粉（比例大約爲3:1），加入雞蛋和適量的鹽及水，調至粘稠狀。
將魷魚塊或條浸入麪糊中，確保均勻裹上。
鍋中倒入足夠的油，加熱至中等熱度（油溫約六至八成熱）。
將裹好的魷魚放入油中，中小火炸至金黃色，注意翻面以確保均勻受熱。
撈出後控幹油份，可撒上一些孜然粉、辣椒粉等調味品增加風味。
根據個人口味，可以在醃製或炸制過程中添加不同的調味料，如五香粉、辣椒粉等，使炸魷魚更加美味。