糖醋小排的家常做法通常包括以下步驟：
準備排骨。選擇豬排骨，清洗乾淨，並將排骨切成適當大小的段。
焯水去血沫。將排骨放入冷水中，加入料酒和薑片，大火煮沸後去除浮沫，煮一分鐘左右後撈出，用溫水清洗排骨。
煮排骨。將清洗乾淨的排骨放入鍋中，加入足夠的水，加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、陳皮等香料，大火煮開後轉中火燉製。
調味。在排骨煮至軟爛後，加入適量的調味料，如鹽、糖、醋、生抽、老抽等，調整味道。
收汁裝盤。將調好的汁倒入排骨中，大火收汁至濃稠，出鍋前可加入適量白芝痲和蔥花增加風味和美觀。
這個做法結合了多個步驟，使糖醋小排既有傳統風味，又適合家庭製作。每個步驟都很重要，尤其是調味和收汁的過程，這直接影響到糖醋小排的最終口感。