催熟大青芒果有多種方法，以下是幾種有效的方法：
紙袋催熟。將青芒果放入紙袋中，確保芒果與紙袋接觸，提供適當的濕度。紙袋內產生的氣體是芒果成熟的跡象。
水果催熟。將芒果與熟透的水果（如香蕉或蘋果）一起存放。這些水果會釋放乙烯氣體，促進芒果成熟。但需注意，熟透的水果可能釋放過多乙烯，導致芒果過度軟化。
米飯催熟。將青芒果埋在未煮熟的米飯中，確保芒果一側露出來以保持透氣。米飯中的水分有助於加速芒果成熟。
熱氣催熟。將芒果放入透明塑膠袋中，用吹風機吹熱袋內空氣，提高芒果溫度，促進其成熟。但需注意溫度不宜過高。
切片催熟。將青芒果切成薄片，薄片芒果更容易變軟，因為表面積增大，水分揮發加快。
催熟過程中需仔細觀察和把握成熟度，以免芒果過度成熟或損壞。