種植大頭菜的方法如下：
準備土壤。選擇疏鬆、土層深厚的土壤，最好是沙質壤土，便於排水和灌溉。
苗地準備。進行精細耕地，撒上充足的農家肥，與土壤混合均勻，做成平起狀，預留出水溝，便於灌溉和排水。
播種育苗。可採用直播方式，均勻撒種，覆蓋一層稻草或腐熟廄肥，待出苗後揭開覆蓋物，合理間苗。
移栽種植。在準備好的大田中，按照規定的行株間距進行移栽，每畝約500株。
管理和養護。定期澆水，保持土壤濕潤但避免積水；適時施用有機肥料；注意防治蟲害，如蚜蟲和食葉蟲。
此外，大頭菜怕高溫和乾燥，澆水時應保持少量多次的原則。為了促進大頭菜的生長，可以在生長過程中撒一些雞蛋殼補充鈣質。如果條件允許，可以在種植後覆蓋一層保鮮膜，提高土壤溫度並保持濕度。