切天麻的方法主要包括以下幾種：
蒸煮後切片。首先將天麻清洗乾淨，然後放入蒸鍋中蒸煮約15分鐘，蒸熟後讓其自然冷卻。蒸煮的目的是使天麻變軟，更易於切片。
浸泡軟化後切片。可以將天麻放在溫水中浸泡，根據天麻的硬度調整浸泡時間，通常10分鐘到半小時，浸泡後擦乾水分即可切片。
使用專業工具切片。對於非常硬的天麻，可以使用鉗子或其他專業工具輔助切片，比如用一對平口鉗子夾住天麻，用刀在鉗子下方切割。
縱向或橫向切片。將天麻放在切菜板上，用手輕輕壓住頂部，使用鋒利的刀具（如菜刀或切片刀）將天麻從頂部向下切片。
此外，切天麻時，儘量保持切片均勻薄且大小一致，厚度通常在1~3毫米之間。切好的天麻可以用來泡水、泡酒或用於烹飪。需要注意的是，切天麻時應使用鋒利的刀具，並保持手部安全，以防切割傷害。