太空人的飲食在太空環境中有着特殊的要求，因爲失重狀態會影響食物的攝取和消化。早期的航天食品主要是類似牙膏狀的半流體食物，以便於在微重力環境下食用。隨着技術的發展，如FD凍幹技術和RP技術的應用，航天食品的種類開始豐富，包括覆水即可食用的飯菜。
主食方面，太空人可以享用到芝士通心粉、雞肉燉飯、飯糰和烤雞翅等。此外，還有魚香肉絲、宮保雞丁、辣味烤魚和酸溜土豆絲等中式菜餚。爲了補充在失重環境下可能缺乏的營養，還會提供含有保健功效成分的湯和飲料，以及通過冷凍乾燥處理的水果和蔬菜。
新鮮的水果和蔬菜也曾和NASA一起遨遊太空，包括蘋果、香蕉、橘子、梨、油桃和葡萄柚等。這些食物不僅提供了必要的營養，也有助於維持宇航員的健康和體能。
總的來說，太空人的飲食在保證營養的同時，也要考慮到在失重環境下的可食用性和消化吸收的問題。隨着技術的發展，航天食品的種類和口味都在不斷豐富，以滿足宇航員在太空中的飲食需求。