中央銀行控制利率的主要方法有直接管理體制和間接管理體制。具體內容如下：
直接管理體制。在這種體制下，中央銀行或政府直接設定利率水平和結構。
間接管理體制。在這種體制下，中央銀行通過貨幣政策工具如再貸款利率、再貼現利率、法定準備金率和公開市場操作等，間接影響金融機構的存貸款利率和金融市場利率。
此外，中央銀行還可以通過法律規定的商業銀行和儲蓄機構的最高利率來影響資金來源和運用，從而調節信用數量和貨幣供給量，還有通過信用配額管制、流動性比例管理和間接信用指導（如道義勸告）等方法來控制利率，其中，控制短期利率是央行控制利率的主要方式，例如，美聯儲通過控制隔夜利率來影響短期利率，而一些央行（如中國人民銀行）則可能控制一週利率。