製作鹹飯的方法有很多種，這裡介紹幾種常見的做法。
用電飯鍋製作鹹飯的步驟：
準備好所需材料，如大米、香腸、胡蘿蔔、香菇丁、蝦乾、小番茄、青豆等。
將大米洗淨後濾乾水分，放入電飯鍋。
將其他食材依次擺放在大米上，儘量擺放得漂亮一些。
加入浸泡香菇和蝦乾的水，需要過濾掉底部的沙子。
按照大米和水的比例，一般為1:1，加入適量的水。
在大米表面淋上食用油，蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯鍵開始煮飯。
飯煮熟後，加入事先調好的調味料（糖、生抽、老抽混合液），攪拌均勻。
最後加入蔥花，趁熱攪拌均勻後即可食用。
用炒飯方式製作鹹飯的步驟：
將肥肉、香菇、胡蘿蔔等材料切成小塊或條狀。
鍋中下油，先爆炒肥肉出油，再加入蔥頭、薑片爆香。
加入蝦米、香菇、胡蘿蔔翻炒，倒入適量醬油。
將洗淨的大米倒入鍋中，與其他材料一起翻炒均勻。
加入適量的水，水位不超過材料表面。
攪拌均勻後，倒入電飯鍋內膽中。
按下煮飯鍵開始煮飯。
飯熟後撒上蔥花或芹菜、花生米，倒入一些蔥油，攪拌均勻後即可食用。
以上兩種方法都可以製作出美味的鹹飯，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。