奇亞子是什麼

西班牙鼠尾草的種子

奇亞籽是一種原產於墨西哥和危地馬拉的薄荷科植物西班牙鼠尾草的種子。

奇亞籽具有高營養價值，富含蛋白質、膳食纖維、健康脂肪、維生素和礦物質，特別是含有豐富的Omega-3脂肪酸、維生素B、維生素E和礦物質如鈣、鎂、磷、銅等。奇亞籽在水中能迅速吸水膨脹，增加飽腹感，因此常被用於健康飲食和減肥飲食中。它們可以直接食用，也可以加入酸奶、果汁、沙拉等多種食物中。奇亞籽的發展歷史悠久，是瑪雅和阿茲特克文明的主要食物來源之一。