奶油乳酪，也稱為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪。它的主要原料是牛奶，並且在製作過程中可能會添加鮮奶油或者是鮮奶油和牛乳的混合物，這使得奶油乳酪的質地較為柔軟，口感偏甜。除了牛奶和鮮奶油，奶油乳酪的配料還可能包括水、牛奶蛋白、食用鹽以及一些食品添加劑，如槐豆膠、黃原膠、六偏磷酸鈉、磷酸三鈉、檸檬酸鈉等。
奶油乳酪的脂肪含量較高，但蛋白質含量也豐富，含有鈣、磷等礦物質元素以及多種維生素。它的膽固醇含量並不高，且由於是濃縮了大量牛奶的營養素，因此人體對這些營養素的吸收率很高。
在使用奶油乳酪進行烹飪時，它通常需要冷藏保存，並且開封後容易吸收其他味道而變質，因此應儘快食用。奶油乳酪也可以直接食用，搭配果醬、蜂蜜、水果或添加各種西洋香草、洋蔥等。