奶油冰激凌是一種美味且受歡迎的甜品，製作過程相對簡單。以下是奶油冰激凌的基本做法：
準備材料。雞蛋黃和蛋白、白糖、淡奶油、牛奶、香草粉、鹽和檸檬汁。
分離蛋黃和蛋白。將雞蛋黃和蛋白分開。
製作蛋黃醬。將蛋黃、白糖和香草粉混合，用攪蛋器或手動攪拌器打發至顏色變淺，呈濃稠狀。
加熱牛奶和淡奶油。將牛奶和淡奶油混合，加熱至微沸。然後將熱奶慢慢倒入蛋黃醬中，邊倒邊攪拌，以防蛋黃熟透。
混合蛋奶液和淡奶油。將蛋黃奶液倒回熱奶中，再次加熱至粘稠狀，然後晾涼。
打發蛋白。將蛋白和少量糖打發至奶油狀。
混合冰淇淋漿。將打發的蛋白輕輕拌入蛋奶液中，混合均勻。
冷凍冰淇淋。將冰淇淋漿倒入容器中，密封後放入冰櫃冷凍室，冷凍時間約5小時，期間可每隔1小時取出攪拌一次，避免整塊凍結。
軟化冰淇淋。食用前約20分鐘，將其取出，讓其室溫下軟化。
此外，還可以根據個人喜好添加水果、朱古力碎片等增加風味。