奶油小餐包的做法如下：
準備材料。需要高筋麵粉320克，鹽3克，酵母粉3克，白糖40克，雞蛋1個，淡奶油100克，牛奶80克至100克。
混合麵團。將所有乾性材料（高筋麵粉、鹽、酵母粉、白糖）放入攪拌碗中，加入雞蛋和淡奶油，再慢慢倒入牛奶，用筷子攪拌成面絮狀。
揉面。用手揉成偏軟的光滑麵團，然後蓋上保鮮膜，讓麵團在室溫下醒發至兩倍大。
排氣和分割。將醒發好的麵團取出，輕輕按扁排氣，然後分割成小劑子，每個大約40至50克，揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛10至15分鐘。
成型。取一個小劑子，輕輕按扁後擀成牛舌狀，然後從一端捲起，形成麵包生胚，依次做好所有麵包生胚，放入鋪有矽油紙的烤盤，蓋上保鮮膜，進行二次醒發，大約30分鐘。
刷蛋液和烤制。在醒發好的麵包生胚表面刷上一層蛋液，然後放入預熱至170至180攝氏度的烤箱中，烤制約20至25分鐘，直到麵包表面金黃且烤熟。
冷卻和保存。烤好的麵包取出後放在架子上冷卻，然後可以密封保存，以保持其鬆軟和香甜。
這個做法可以根據個人口味添加不同的配料或內餡，如乳酪、果醬等，以製作不同口味的奶油小餐包。