製作奶油泡芙的步驟如下:
準備食材，包括黃油、牛奶、低筋麵粉、雞蛋和鹽。
在鍋中加入黃油、牛奶和鹽，開火煮至沸騰後離火。
篩入低筋麵粉，快速攪拌至麵粉和水完全融合無顆粒，然後關火放涼至不燙手。
分次加入打散的雞蛋，每次加入後必須攪拌融合再加下一次。
攪拌至麵糊挑起能形成倒三角且不滴落。
準備裱花袋，將麵糊倒入裱花袋中。
在烤盤上擠出泡芙花型，注意泡芙之間不要離得太近，以免烤時膨脹粘連。
烤箱預熱至200度，將烤盤放入中層，上下火烤約25分鐘，直至泡芙表面金黃。
取出泡芙晾涼。
將淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打發至紋路細膩。
將打發好的奶油裝入裱花袋，剪一個小口。
取一個晾涼的泡芙，在底部用筷子戳一個小洞，擠滿奶油即可。