奶泡是啥

奶泡是一種由牛奶中的蛋白質形成的泡沫，通常用於製作各種咖啡飲品，如卡布奇諾和拿鐵。

奶泡是通過將牛奶暴露於高溫的蒸汽下，利用咖啡機的蒸汽棒打散牛奶中的脂肪和蛋白質分子，從而產生的。在這個過程中，牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白會形成保護層，包裹住空氣，形成穩定的泡沫。