奶皮子是一種食品，主要由鮮牛奶或者馬奶、羊奶、駝奶等製成，是做黃油的原料。其營養成分豐富，每100克含有熱量460千卡，蛋白質12.2克，脂肪42.9克，鈣818毫克，鎂28毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.23毫克，煙酸0.2毫克，鐵1.3毫克，碳水化合物6.3克，磷308毫克，銅0.1毫克，胡羅卜素1.7微克，鉀4毫克，視黃醇36.9微克，鈉2.3毫克，硒4.6微克。此外，奶皮子還富含蛋白質、鈣、磷、銅等元素，這些元素對於人體健康有著重要的影響，如蛋白質可以維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，鈣是骨骼發育的基本原料，磷有助於構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織的修復，銅對於血液、中樞神經和免疫系統等有著重要影響。