奶精並不等同於反式脂肪酸。奶精的主要成分是植脂末，它是由植物脂肪、玉米糖漿和植物蛋白等製成的。植脂末的原料中可能含有氫化植物油，而氫化植物油在加氫過程中如果不完全，可能會產生反式脂肪酸。然而，完全氫化的植物油不含反式脂肪酸。目前，食品工業通過改良加氫工藝可以大大降低或消除反式脂肪酸的產生，因此市面上一些名牌或優質植脂末產品可能標示「反式脂肪酸為零」。
反式脂肪酸對人體健康有多種不利影響，包括：
影響心血管系統：反式脂肪酸可能增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，降低高密度脂蛋白膽固醇的含量，促進動脈硬化，增加患冠心病等心血管疾病的風險。
影響嬰幼兒發育：對於哺乳期的婦女，反式脂肪酸可能通過胎盤或乳汁影響嬰幼兒的健康，影響其正常的生長發育。
影響男性生殖健康：長期攝入反式脂肪酸可能對男性生殖健康產生不利影響，減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活動性產生有害影響。
可能導致肥胖：反式脂肪酸促進肥胖的力度遠大於普通脂肪和飽和脂肪酸，長期食用可能導致肥胖。
因此，雖然奶精中可能含有反式脂肪酸，但通過選擇優質產品或適量食用，可以減少其對健康的潛在危害。在日常選購食品時，可以觀察食品配料表，對於冠心病、心臟病等疾病的患者應避免食用含有反式脂肪酸的食物。