製作奶茶的比例和配方可以根據個人口味和地區特色進行調整。以下是一些常見的奶茶做法和比例：
傳統奶茶。使用紅茶和牛奶，紅茶和水的比例大約為1:10，牛奶根據個人喜好添加，一些做法中還會加入焦糖或蜂蜜來調味。
蒙古鹹奶茶。在煮好的紅茶中加入鮮奶，比例約為1:1，然後加入少許鹽和一小塊黃油，也可以加入炒米增加口感。
台灣珍珠奶茶。將紅茶和牛奶（或奶精）混合，加入甜味劑如糖漿或蜂蜜調味，然後加入煮好的珍珠（波霸）。牛奶和紅茶的比例根據個人喜好調整，一般在1:1到1:3之間。
英式奶茶。在紅茶中加入牛奶（或奶精），然後根據個人口味添加朱古力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉等調味料。
冷泡奶茶。將紅茶茶包放入水中冷藏浸泡數小時，然後加入牛奶和糖/煉乳/蜂蜜調味。
每種奶茶的製作比例和配方都有所不同，可以根據個人喜好和所需口感進行調整。