奶茶里的布蕾是什麼

法式甜點

布蕾是一種法式甜點，主要由淡奶油、鮮牛奶和蛋黃製成。它的特點是外層覆蓋著一層脆硬的焦糖，而內部則是滑嫩的奶油布丁。布蕾的製作過程包括將蛋奶油放在小碗中加熱至表面焦脆，由於只使用蛋黃而不使用蛋清，布蕾的口感通常比較滑嫩。

在奶茶中加入布蕾，可以創造出一種獨特的口感體驗。例如，喜茶的黑糖布蕾波波茶和羅曼林的布蕾波波雲頂茶，都是以布蕾作為主要成分，搭配其他食材如黑糖珍珠、鮮奶、芋圓等，創造出豐富多層次的味覺享受。這些飲品不僅口感豐富，而且顏值高，成為奶茶界的新寵。