奶豆腐是一種美味且製作方式多樣的食品。以下是一些常見的奶豆腐製作方法：
傳統奶豆腐。將檸檬汁緩緩倒入牛奶中，使蛋白質發生變性結塊，形成豆花狀物質，然後將凝結後的蛋白質與乳清分離，用小火加熱奶豆花，同時輕輕按壓使其更加細膩，可以加入白糖或蜂蜜調味。
酸奶基底奶豆腐。將全脂牛奶加熱至微微冒泡，倒入酸奶並攪拌均勻，然後自然發酵約5小時，製作成酸奶，再將酸奶煮沸，過濾出乳清，用大火熬煮至奶渣狀態，最後放入盤中壓緊實，冷藏定型。
牛初乳奶豆腐。將牛初乳倒入碗中，放入蒸鍋中蒸8分鐘，蒸好的奶豆腐硬實後倒出切塊，可用果醬或糖桂花調味。
杏仁奶豆腐。將杏仁打成粉，與牛奶混合，加入冰糖煮沸，然後倒入魚膠粉和牛奶攪拌化開，過篩後倒入模具中冷藏定型。
拔絲奶豆腐。先將奶豆腐切成小塊，裹上蛋液和麪粉後油炸至金黃色，再用糖漿翻炒至裹勻糖分。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的製作方式。