奶酒是一種以動物乳、乳清或乳清粉為主要原料，通過發酵或發酵後蒸餾等工藝釀製而成的酒。以下是奶酒的相關介紹：
發酵型奶酒。這是較為傳統的一種奶酒，完全採用草原優質牛奶和乳清發酵釀製而成，剔除了牛奶中易使人體發胖的脂肪，富含18種胺基酸、多種維生素、鈣、鋅等人體必需的各種微量元素，酒體因富含胺基酸、維生素等而顯出淺金黃色，奶香純正、酸甜適口、醇和爽淨，度數一般在18度以下。
蒸餾型奶酒。這是在發酵型奶酒的基礎上，通過加熱提純酒度製成，損失了絕大多數的營養物質，酒精度較高，在19~48度之間，無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。
奶酒不僅口感獨特，而且富含的營養物質對人體健康有益，適宜溫度為5~16度，冰飲口感更佳。