奶酪的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備500毫升純牛奶、50克白糖、200克奶油芝士或2片芝士片、300克發酵酸奶、150毫升純淨水、35克吉利丁粉。
將牛奶和白糖放入鍋中加熱，攪拌至白糖融化。
加入奶油芝士或芝士片，攪拌至完全融化。
加入發酵酸奶，攪拌均勻。
將吉利丁粉與水混合，隔熱水攪拌至融化，然後倒入奶糊中，再次攪拌均勻。
用濾網過濾奶糊，去除雜質。
將過濾後的奶糊倒入奶酪模具或玻璃碗中。
將模具或碗放入冰箱冷藏4小時，直至定型。
脫模，即可食用。
這種方法製作的是軟質奶酪，適合直接食用或用於烹飪。如果想要製作硬質奶酪，可能需要更復雜的方法和更長的熟化時間。