製作美味的栗子蛋糕，可以按照以下步驟進行：
準備材料。收集所需的食材，包括栗子、雞蛋、糖、玉米油、牛奶、低筋麵粉等。
處理栗子。將栗子煮熟後去皮，然後將栗子放入破壁機中打成泥狀。
製作蛋糕糊。將蛋黃、糖、玉米油、牛奶和栗子泥混合攪拌至絲滑無顆粒，然後篩入低筋麵粉，混合均勻。
打發蛋白。將蛋白打發至立起小尖尖的狀態。
混合蛋糕糊和蛋白。將打發的蛋白和蛋黃糊混合均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，約八分滿。
烘烤。將蛋糕放入預熱至150度的烤箱中，烘烤30分鐘。
栗子醬製作。將栗子泥、紅糖、黃油和淡奶油一起煮製，直至濃稠。
組裝。將烤好的蛋糕冷卻後，抹上栗子醬，可以加入栗子碎作為裝飾。
根據個人口味，還可以調整糖分或添加其他風味配料，如栗子酒或栗子提取物，以增加蛋糕的深度風味。