製作美味的麪包不需要烤箱,您可以使用以下方法:
將牛奶、雞蛋、奶粉、細砂糖、高筋麪粉和酵母依次放入盆中混合成麪糰,確保酵母最後放入,並在麪粉中挖一箇小坑放入酵母。
開始揉麪,直到麪糰能拉出粗糙的薄膜,然後加入黃油,繼續揉麪直到麪糰擴展。
將麪糰放入盆中,覆蓋保鮮膜,在溫暖的地方發酵至兩倍大。
發好的麪糰取出,揉搓排氣,分割成相等大小的面劑。
每個面劑揉圓,鬆弛15分鐘。
取出一箇面劑,擀成長條形,撒上葡萄乾和椰蓉絲,從一頭捲起,捏緊兩端,稍微搓一下,製成麪包生坯。
在烤盤上鋪上烘焙紙,放入麪包生坯,再次發酵至兩倍大。
發好後,薄薄地刷一層蛋液,撒上椰蓉絲,用鋒利的刀子劃幾刀。
預熱烤箱至175攝氏度,烤22分鐘至表面金黃。
這樣製作的麪包香甜鬆軟,即使第二天也不會變硬,非常適合搭配果醬或黃油食用。