保存豆角的方法有兩種，分別是焯水保存法和曬乾保存法。
焯水保存法的步驟如下：
將豆角清洗乾淨，去掉頭尾和壞的部分。
將豆角切成5-6cm的小段。
在鍋中加入適量的清水，大火燒開，加入一勺鹽。
放入豆角焯水大約兩分鐘左右，然後撈出放在涼水中過一遍。
撈出後在筐中控乾水分。
將控乾水分的豆角分開放入袋子中，每個袋子裝每次食用的量。
擠出袋子中的空氣，放在冰櫃裡面冷凍保存。
曬乾保存法的步驟如下：
將豆角清洗乾淨，去掉頭尾和壞的部分。
將豆角在蒸鍋中蒸熟。
將蒸熟的豆角曬乾。
以上兩種方法都可以很好的保存豆角，焯水保存的豆角顏色翠綠不變色，口感脆爽。曬乾保存的豆角可以延長保存時間，放上大半年都沒問題。