製作涼拌黑木耳的步驟如下：
準備黑木耳。將黑木耳放入碗中，加入清水清洗，去除表面的灰塵。清洗後，再次放入碗中，加入少許白糖和白開水泡發，泡發後的木耳更乾淨衛生。
準備配料。將小香蔥、生薑、大蒜切成蔥花、薑絲和蒜末。小米辣切成小圈，準備一勺熟白芝麻和辣椒麪。將這些配料與生抽、白糖、雞精、食鹽和適量香油混合，製作成調味料。
處理木耳。泡發好的木耳清洗乾淨，擠幹水分。鍋中加水燒開，加入少許食鹽和食用油，將木耳焯水約1分鐘，然後撈出放入涼白開中過涼，再次擠幹水分。
拌制木耳。將調好的調味料與木耳混合均勻。加入切好的洋蔥絲和香菜段，再次拌勻。
裝盤。將拌好的木耳裝盤，可撒上一些炸好的花生米作爲點綴。
這樣一道清爽解膩的涼拌黑木耳就製作完成了。可以根據個人口味調整配料和調味料的比例。