製作土豆粉的詳細步驟如下：
準備新鮮的黃心大土豆數個，清洗乾淨後去皮。將土豆切成小塊，用破壁機或絞肉機加入適量的清水將土豆加工成粉漿。
將粉漿倒入鋪有紗布的盆中，過濾去除多餘的土豆渣，使澱粉沉澱。
沉澱後，倒掉上層清水，取出下層的純土豆澱粉。將澱粉與清水混合稀釋，然後倒入剛燒開的滾燙開水中，邊倒邊攪拌，直到呈現透明狀。
加入乾的土豆澱粉，趁熱用筷子快速攪拌，直至成為團狀。注意不要等澱粉涼掉，以免影響質地。
將團狀物取出，撒些乾澱粉防止粘連，放在揉面墊上揉搓至光滑細膩。
將麵團按扁，用擀麵杖稍微擀平，切成手指粗細的長條狀。
將切好的土豆粉放入沸水中煮至浮起，再煮1到2分鐘，撈出放入涼白開中過冷水，以增加彈性。
此外，可以根據個人喜好添加不同的調味料和配料，如蒜末、辣椒圈、白芝痲等，製作成不同風味的土豆粉。還可以將煮好的土豆粉加入砂鍋，搭配各種食材製作成砂鍋土豆粉。