手衝咖啡的步驟通常包括以下幾個關鍵環節：
準備器具。首先準備好所需的咖啡器具，這包括濾紙、濾杯和濾壺（或手衝壺），確保這些器具的大小規格相匹配。
溫杯。向咖啡杯中倒入熱水，溫杯的目的是爲了在沖泡咖啡之前提高杯子的溫度，避免咖啡變冷。
磨豆。將新鮮咖啡豆放入磨豆機中研磨，研磨度一般在7到8.5度，粉量多，研磨度細，衝出來的口味就更醇厚。
溫壺。將少量的熱水倒入底壺中，搖晃幾圈後倒出，這一步是爲了提高壺的溫度，避免咖啡變冷。
溼濾紙。將熱水均勻地衝在濾紙上，使濾紙全部溼潤並緊貼濾杯壁。
加入咖啡粉。將研磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平，表面平整以便均勻受水。
悶蒸。使用細口壺往咖啡粉中注入適量適溫熱水，使咖啡粉充分悶蒸，這一步有助於排除二氧化碳，讓後續的水流更好地萃取咖啡。
注水。從中心向外劃圈，緩慢注入水，注意不要使水位超過咖啡粉的邊緣。
控制水流。在水流變粗後，可以調整注水速度和方式，例如從中心點注水或慢速中心畫圓圈。
完成注水。待咖啡慢避滴濾到完成，一杯手衝咖啡就製作完成了。
享用。將咖啡倒入溫好的咖啡杯中，可以根據個人喜好調整甜度或水量，以達到理想的口感。
每個步驟都需要一定的技巧和練習，但通過不斷的嘗試和調整，可以找到最適合自己口味的手衝咖啡製作方法。