手撕包菜是一道美味的家常菜，做法如下：
準備食材。選擇一顆新鮮的包菜，清洗乾淨後，用手撕成小塊，這樣可以使包菜更容易入味。同時，準備一些蒜末、乾辣椒、薑末等調料。
烹飪過程。首先在鍋中加熱適量油，油熱後放入蒜末、乾辣椒、薑末等調料炒香。接著加入包菜塊，大火快速翻炒，直到包菜變軟。根據個人口味，可以加入醬油、蚝油、醋、糖、鹽等調味料，調整味道。最後，可以加入一些蒸魚豉油提香，出鍋前加入適量的鹽調味即可。
注意事項。在烹飪過程中，不需要提前焯水包菜，而是要直接用手撕開的包菜進行烹飪，這樣可以使包菜更加入味。同時，火候要足，快速翻炒可以保持包菜的脆嫩。
這樣一道美味的手撕包菜就完成了，您可以根據個人口味稍作調整。