製作桂花茶的步驟如下：
準備適量的乾燥桂花，將其放入茶壺或杯中。
向茶壺或杯中注入80℃左右的熱水，這個溫度有助於充分釋放桂花的香氣，同時避免破壞其營養成分。
蓋上蓋子，讓桂花在熱水中浸泡5~10分鐘，以便更好地釋放香氣。
泡好後，可以將茶水過濾，留下清澈的茶湯。
可根據個人口味加入冰糖或其他調味品進行調味。
此外，有的製作方法中會先將桂花與紅茶或綠茶一起放入茶壺中，然後沖入熱水，倒掉第一泡茶以去除雜質，再沖入開水進行第二泡。有的製作方法中會在泡茶前對桂花進行清洗和晾乾處理，以確保桂花的清潔和新鮮。