梭子蟹的做法有多種，以下是幾種流行的做法：
蔥姜梭子蟹。首先將梭子蟹清洗乾淨，切開，裹上澱粉，然後在鍋中加油，炒香蔥姜蒜，加入豆瓣醬和梭子蟹，最後加入料酒、生抽、蚝油、糖和少許水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。
梭子蟹炒鹹蛋黃。將梭子蟹切開，裹上澱粉，鍋中加油，炒香薑片，放入螃蟹煎至變色，然後加入熟鹹蛋黃和蔥花炒勻。
清蒸梭子蟹。將梭子蟹清洗乾淨，切開，放在蒸鍋中，加入薑片和蔥段，大火蒸6分鐘。
冬粉焗梭子蟹。將梭子蟹切開，裹上澱粉，炸至金黃，鍋中加油，炒香蒜蓉和蘋果粒，加入沙茶醬、醬油、蚝油等調料，然後加入梭子蟹和冬粉，最後用大火收汁。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。