牛肚是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種做法：
香芹爆牛肚。將牛肚洗淨切好，備好蔥絲、薑絲、蒜片。熱鍋倒油，油熱後放薑絲、蒜片爆香，接著倒入牛肚翻炒，可加少許水繼續炒，放辣椒、鹽、白醋、料酒調味。最後放入芹菜、小蔥繼續炒，加鹽讓芹菜熟透，炒到熟透即可出鍋。
滷牛肚。備好辛香料，如老薑、蒜仁、辣椒等。牛肚洗淨切寬條，用開水加米酒川燙5分鐘去腥。用油煸乾薑片，放入牛肚和其他滷料、醬料，加水蓋過牛肚煮沸後轉小火燉煮40~60分鐘。放涼後入冰櫃隔夜。
酸蘿蔔炒牛肚。牛肚冷水下鍋，加蔥姜焯水10分鐘。另起鍋滷牛肚，再切絲。用油炒香蔥蒜辣椒和酸蘿蔔、青紅泡椒，加牛肚絲翻炒，調味後轉入砂鍋，加啤酒、鹽燉20分鐘。
涼拌牛肚。將煮熟的牛肚切成絲，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽等調味料拌勻。
爆炒牛肚。將牛肚切片醃製，熱油鍋中爆炒蒜末和薑片，放入牛肚翻炒，加入調味料和配菜如青椒、紅椒、洋蔥等，翻炒均勻即可。
砂鍋燉牛肚。將牛肚切塊與其他食材如蘿蔔、香菇一起燉煮，加調味料燉至湯汁濃稠，牛肚軟爛即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的做法進行嘗試。