製作琥珀桃仁的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備核桃仁。將生核桃仁放入開水中煮約1分鐘，去除澀味，然後撈出瀝乾水分，並浸入冷水中，使口感更脆嫩。
調製糖漿。在鍋中加入適量的水和白糖，用小火慢慢煮至糖融化並呈現琥珀色。
炒制核桃仁。將煮好的核桃仁放入糖漿中，快速翻炒，使糖漿均勻地包裹在覈桃仁上。
炸制核桃仁。將炒好的核桃仁放入油鍋中，用小火炸至金黃色，注意要不斷翻動，以防粘連。
撒上芝麻。將炸好的核桃仁撈出，撒上適量的白芝麻，拌勻後放置冷卻。
這種琥珀桃仁口感香脆，甜而不膩，非常適合作爲小零食或餐後甜點。