製作糯米丸子的一種常見方法如下:
準備材料。準備好糯米,豬肉餡(包括瘦肉和肥肉),香菇,小蔥,生薑,雞蛋,生粉,生抽,鹽,糖,白鬍椒粉,料酒,香油。
糯米處理。將糯米用清水洗淨後,浸泡5小時左右。浸泡好後,瀝乾水分備用。
肉餡處理。將豬肉餡剁成細膩的肉末。同時,將香菇和小蔥切成細末。
調味。在肉餡中加入生抽、鹽、糖、白鬍椒粉、料酒、生薑末、雞蛋和香油,攪拌均勻。
混合材料。將切好的香菇末和小蔥末加入肉餡中,攪拌均勻。
捏丸子。用手將肉餡捏成小丸子,大小均勻。
滾糯米。將丸子在浸泡好的糯米中滾動,使其均勻沾上糯米。
蒸製。在蒸鍋中蒸製30分鐘左右,直到丸子熟透。
裝飾和完成。可在丸子頂端放上枸杞或其他裝飾物作為裝飾。蒸好後,可撒上一些蔥花增加風味。
這樣一道美味的糯米丸子就完成了,可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。