製作素食的方法有很多種,這裏提供幾種常見的素食做法:
粉絲蒸絲瓜。粉絲提前泡軟,絲瓜切成段,蒜末和紅泡椒炒香後加入蠔油和生抽,粉絲和絲瓜碼放在盤中,蒸6分鐘後撒上蔥花和熱油。
素炒娃娃菜。娃娃菜洗淨切條,炒鍋加植物油,先炒蒜末和紅辣椒,再加入娃娃菜炒軟,加入調好的醬汁(生抽、蠔油、香醋、白糖和水澱粉)快速翻炒。
蠔油杏鮑菇。杏鮑菇切塊,炒鍋不加油,先炒杏鮑菇至軟香,加入蒜片、薑片、紅辣椒炒香,再加入蠔油和生抽,最後加入胡蘿蔔和青椒炒至斷生。
包菜炒粉絲。包菜和粉絲切好,炒鍋加植物油,先炒蒜片和紅辣椒,再加入包菜炒軟,加入粉絲和調味料(生抽、蠔油、白糖和食鹽)炒勻。
絲瓜燒豆腐。絲瓜和豆腐切塊,炒鍋加植物油,先炒豆腐,再加入絲瓜和辣椒醬,炒熟後調味即可。
這些做法既簡單又美味,可以根據個人口味和食材選擇調整。