肉末豆腐是一種美味的中式家常菜，製作方法如下：
準備食材。準備約150克豬肉，切成肉末或用機器打成肉糜，加入1.5勺生抽、1勺料酒和半勺老抽醃製15分鐘。選擇400到500克豆腐，如果使用滷水豆腐，需要先切塊用涼水焯一下去除豆腥味，如果是內酯豆腐或嫩豆腐則可省略此步驟。準備姜、蒜末和小米辣（根據口味）。
炒制肉末。熱油，放入姜、蒜末和小米辣爆香，加入肉末炒至變色。可加入郫縣豆瓣醬或其他豆瓣醬，翻炒至出紅油和醬香。
烹飪豆腐。倒入熱水或適量清水，放入豆腐輕輕推平，避免壓碎。蓋上蓋子小火煮10分鐘。
調味。根據味道調整，可加糖、胡椒粉和雞精提鮮。晃動鍋子使味道融合，加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
出鍋裝盤。最後裝盤即可享用。
這是一種基本的肉末豆腐做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。