製作芝士的方法有多種，以下是一些常見的芝士製作方法：
傳統芝士製作。將檸檬酸融化在水中，稀釋凝乳酶，然後把檸檬酸水倒入牛奶中，小火加熱至37至40度，加入凝乳酶，攪拌後靜置讓牛奶凝結。凝結後，將芝士從乳清中分離出來，用鹽和乳清混合液浸泡，最後將芝士捏成球形。
家庭簡易芝士製作。使用新鮮的生牛奶和優酪乳。首先，將牛奶加熱至37至40度，加入優酪乳作為引子（如優酪乳或優酪乳飲料），保持溫度並攪拌，直到牛奶分離成凝塊狀。然後將凝塊放入容器中，加入鹽和其他調味料，靜置一段時間後即可食用。
芝士焗土豆泥。土豆蒸熟後壓成泥，加入調味料如玉米、牛奶、黑胡椒粉和鹽，上面放上芝士片，蒸至芝士融化。
芝士滑蛋。雞蛋和牛奶混合後煎至表面無流動蛋液，放入芝士片至融化。
這些方法展示了從傳統到簡易的家庭芝士製作過程，以及如何將芝士融入不同的美食中。可以根據自己的條件和喜好選擇適合的方法。