製作玉米麵發糕的步驟如下：
準備材料。常見的配方包括玉米麵、白麵粉、酵母、泡打粉、白糖、水、紅棗和葡萄乾。
混合乾性材料。將玉米麵、白麵粉、泡打粉和糖混合在一起。如果使用，也可以加入葡萄乾和紅棗。
準備酵母水。將酵母加入少量水中，靜置一會兒以便酵母活化。
混合麵糊。將酵母水加入乾性材料中，根據需要添加適量的水和泡打粉，攪拌成稍稠的麵糊。
發酵。將麵糊放入模具中，讓其在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹到原來的兩倍左右。
蒸製。在發糕上擺放紅棗或其他裝飾，然後放入蒸鍋中，用中火蒸約20至30分鐘。蒸製完成後，讓發糕燜幾分鐘再取出。
不同的做法可能有所差異，但基本步驟是相似的。可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。