製作菜丸子有多種方法，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。根據個人喜好選擇蔬菜，如胡蘿蔔、大白菜、土豆、香菇、豆腐等，以及調味料，如鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、澱粉、麵粉、雞蛋等。
蔬菜處理。將蔬菜洗淨，切成小塊或細絲，用料理機打成碎末，或用擦菜器擦成細絲。
混合材料。將切碎或擦好的蔬菜與調味料混合，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味，再打入雞蛋，混合均勻。
加入麵粉和澱粉。根據需要，加入適量的麵粉和澱粉，以增加丸子的凝固性和口感。
形成丸子。將混合好的材料團成小丸子，可以用手擠成丸子，或者用勺子舀取後輕輕摔打成圓形。
炸制。在油溫達到五成熱時，下入丸子，開始用大火定型，然後改用中火慢慢炸至金黃色。
完成。丸子炸好後，可以根據需要進一步加工，如煮、蒸或製作湯品。
根據個人口味，可以調整蔬菜的種類和比例，以及調味料的種類和用量。此外，還可以添加其他食材，如肉類，製作不同風味的丸子。