虎皮辣椒的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備青辣椒，洗淨後去除蒂和籽，晾乾水分。
在辣椒身上輕輕劃一刀，有助於調味料更好地滲透。
鍋中加油熱後，放入辣椒，小火慢慢煎至兩面出現虎皮狀，注意火候不可太大，以免外焦里生。
辣椒煎好後，盛出備用。
鍋中再加油，放入切好的蒜末爆香。
根據個人口味加入生抽、鹽、糖等調味料，加水調勻。
將煎好的辣椒放入鍋中，加入調味料中翻炒均勻，讓辣椒充分吸收調味料的味道。
出鍋前可以加入適量的醋提香並中和部分辣味。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這個方法適用於大多數類型的辣椒，但具體步驟和調味料可以根據個人口味進行調整。